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食鱼胆对健康有好处吗
发布日期:[17-03-30 09:56:49] 点击次数:[]

    在我国南方,经常有人因食用鱼胆而发生中毒,甚至导致死亡。
    食用青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼等的鱼胆后,均有中毒的报道。
    这些鱼类的胆汁中含有一种胆汁毒素,毒性较大。这种毒素进入人体后,首先损害肝细胞,在它的排泄过程中又可使肾小管受损,引起肾小管的急性坏死,集合管阻塞,导致急性肾功能衰竭。
    鱼胆毒素不易被加热和乙醇破坏,无论生熟均可使人中毒,而且毒性又异常剧烈。
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